Harina de Centeno Integral 25 kg

Nuevo

Producto resultante de la molienda a piedra de granos de
maiz, maduros, sano, sin germinar y libres de impurezas

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27,50€

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Composición
100% Harina de centeno

Características
3.1 Características Químicas

COMPONENTE TOLERANCIA
Agua 14,5% Máx
Acidez (g/100g) 0,120% Máx
Ceniza total 0,79%
Ceniza insoluble 0,06% Máx
Glúten seco ---

3.2. Características microbiológicas
Producto libre de patógenos o sustancias derivadas de micro organismos en niveles que representarían un riesgo para la salud.

3.3. características organolépticas

Apariencia: Libre de parásitos y de cualquier sustancia extraña a su composición normal.

Color: Blanco oscuro con pequeñas partículas castañas claras.

Olor: Típico, sin olores extraños a humedad.

Sabor: Sin malos sabores característicos, no agrios o amargos, a humedad u otros defectos

4. Pesticidas, toxinas y materiales pesados

De acuerdo con la legislación Nacional y Europea.

5. Alérgenos Contiene:

Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta o variedades híbridas)

No contiene:

Moluscos, crustáceos y productos a base de crustáceos (gambas, camarones, langostinos, cangrejos, langosta, mejillones, almejas, berberechos y ostras.

Huevos y productos a base de huevo (mayonesa, pasta de huevo, albúmina de huevo, huevo en polvo de yema de huevo, clara de huevo)

Pescado y productos a base de pescados

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes (mantequilla, aceite de oliva y / o harina de cacahuetes) Soja y productos de soja (lecitina, proteínas, aceite de soja o perejil)

Leche y sus derivados (lactosa)

Frutas de cascara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, castañas de Pará, pistachos, nuez de Australia y derivados

Apio y productos derivados (sal de apio, extracto de apio) Mostaza y productos derivados

Anhídrido sulfuroso y sulfitos (concentración mayor que 10 mg / kg o 10 mg expresada como SO2-7l) Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

Condiciones de almacenaje y consumo Almacenar en un lugar seco, fresco. Consumo preferente antes de 90 días después de la fecha de envasado.

Uso previsto Indicado para Industria y panaderías.

No apto para personas con alergias o intolerancia a algún componente de esta harina. Harina de centeno tipo 70

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F. Técnica de Centeno integral

Ficha Técnica de Centeno integral

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